Biberach an der Riss
Boehringer Ingelheim Mitarbeiterrestaurant
Das neue Restaurant vermittelt mit seiner moderaten
Hoehe zwischen dem kleinen Wohngebiet und der dahinterliegenden, mehrgeschossigen
Institutsbebauung. Die solitaere Figur des Mitarbeiterrestaurants findet
sicheren Platz auf dem dreieckfoermigen Grundstueck, die Aussenanlagen
beziehen mit weitem Umgriff die Umgebung mit ein und sorgen so fuer die
notwendige Freiheit.
Unter einer bewegten großflaechigen hoelzernen
Dachlandschaft nehmen taeglich 2.200 Mitarbeiter auf 680 Sitzplaetzen
ein Mittagessen ein. Formal gestaltete steinerne Volumen tragen das Dach
und beinhalten die Infrastruktur für den Gastraum. Das Dachtragwerk darueber tritt in seinen statischen Details nicht in Erscheinung: Vielmehr
ueberspannt ein raeumliches, hoelzernes Faltwerk scheinbar
stuetzenfrei den grossen Gastraum und leistet gleichzeitig die signifikanten
Auskragungen, welche jeweils die Logik dieser Form zu Ende fuehren.
An sieben runden Ausgabestationen werden unterschiedliche
Gerichte in einem Marktbereich angeboten. Die Ausgabetheken mit gezielten
Luftabsaugungen etc. sind technisch hochbelastete Bauteile. Diese sind
jedoch so bearbeitet, dass keine Zwaenge spuerbar werden. Eine Cafeteria
mit weiteren 220 Plaetzen ergaenzt das Angebot. Grosszuegige
Freibereiche schaffen ein zusaetzliches Angebot im Sommer, die raumhohe
Verglasung verbindet den Innen- und den Aussenraum. Eine eher beschwingte
farbige Moeblierung leistet den ausdruecklich anderen Charakter
im Vergleich zum elegant-schlichten Gastraum.Ein brueckenartiges Obergeschoss
ueberspannt in der Diagonalen den Gastraum. Hier befindet
sich das Gaestecasino. Es ist in den Fluren und Erschliessungszonen
grosszuegig verglast und schafft damit den raeumlichen Zusammenhang
zum Gastraum.






